الرقاق باللحمة

طريقة عمل الرقاق

10:12 شريحة رقاق

ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زيت

كوب بقدونس مفروم (اختيارى)

300 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا   

3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زيت

كوب ونصف مرق لحم

ملح وفلفل وبهارات

طريقة التحضير

- تدهن نصف كمية السمن المذاب 3 ملاعق في صينية.

- يسخن مرق الدجاج في صينية.

- خذي واحدة من شرائح الرقاق واغمسيها في صينية المرق من الجانبين.

- توضع الشريحة في الصينية اﻷخرى مع التأكد من أنّه لا توجد فراغات.

- كرري الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها في طبقات فوق بعضها حتى تنهب نصف الكمية.

- عصجي اللحمة بالطريقة المعتادة.

- ضعي خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية.

- كرري الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم.

- تدهن الطبقة الأخيرة ببقية السمن.

- اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض.

- يمكنكِ إضافة بقية المرق على حواف الصينية.

- سخني الفرن على حرارة مرتفعة.

- توضع الصينية في الفرن.

- تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.

- اخرجي الصينية من الفرن وقطعي الرقاق إلى قطع متساوية بسكين حادة.